Ázijský gastro víkend

Chuť Ázie vám priblíži slovenský šéfkuchár Michal Konrád

3. - 5. máj 2019

donedávna hlavný kuchár luxusnej panázijskej reštaurácie Fou Zoo v Bratislave. Niekoľkokrát vyhlásený najlepší slovenský šéfkuchár, ktorého šikovnosť obdivujú doma na Slovensku ale aj v zahraničí.

OCHUTNÁVKY:

  • Sezamové krokety s prosciuttom, ovčím syrom Manchego, domácou koriandrovou majonézou
  • Tatarák z lososa so zeleným jablkom, ikrou z lietajúcej ryby, ponzu želé a ryžovým chipsom
  • Chrumkavé tigrie krevety, obalené v kokosovom kréme, s čerstvým čili a thajskou bazalkou

DEGUSTAČNÉ MENU:

1. CHOD:

Sashimi z lososa s cukrovým hráškom, čiernou hľuzovkou, ikurou a citrusovým dresingom

2. CHOD:

Thajská kokosová polievka s tigrími krevetami, prepeličím vajcom, hlivou kráľovskou a baby koriandrom

3. CHOD

Dim sum taštičky, plnené jahňacím mäsom a fermentovanou kimchee kapustou

4. CHOD

Bravčový bôčik z mladého prasiatka, varený sous-vide, s pečenou cibuľkou, mrkvovo anízovým pyré a sójovo medovou redukciou

5. CHOD:

Mangová panna cotta, s kokosovou granitou, marakujou, mätovým olejom a kakaovou posýpkou

Prihláste sa na odber noviniek do newslettra, aby ste nezmeškali ďalšiu akciu.

Gastronomické akcie

Všetky gastro víkendy

Špeciálna ponuka

Adult friendly Hotel Lesná

Rezervujte si pobyt

Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela
Partner hotela